Somei Yoshino

啜一口澄澈的琥珀色汤头，整鸡温和的醇厚与柴鱼片、昆布的清雅风味利落交织，毫无杂质的出汁余韵在口中徐徐散开。「Somei Yoshino」的招牌酱油中华荞麦面，以伊达鸡整鸡与鸡架文火煨煮、保持清而不浊，再调入以本枯节为代表的和风出汁，构筑起不使用化学调味料的特制清汤底。与其相佐的是特制中细面，讲究宛如日本荞麦面般的利落下咽感与滑顺吸入感，顺畅带起汤汁本身的原本香气。

澄澈盐味与浓郁鸡汤的多元之选

与酱油并列的「盐味中华荞麦面」，选用濑户内海藻盐与意大利托斯卡纳岩盐调和的酱汁，勾勒出更为柔润的鸡汤轮廓。若想体验更强劲的厚度，还有「浓厚鸡荞麦面」以及突显海鲜风味的「蘸面」可选，能够随当日的心情挑选不同的汤头表现。若是想一次吃得心满意足，配以鸡肉与猪肉叉烧、馄饨和味玉的“全部加”全套配料版本，能在一碗之中细细体味丰富饱满的口感与鲜美层次。

在吃面之余，搭配炙烤出香气的「炙烤叉烧盖饭」或「明太子饭」等小碗饭食，也是颇具饱足感的组合。店内以吧台座为主，环境洁净沉稳，即使一人前往也能定下心来专注于眼前的料理。店里采用食券机现金购券的结算方式，无论是神田一带的平日午餐，还是下班后的一碗面，都能让人换得一段舒展适意的用餐时光。